1樓：匿名使用者
食材黑胡椒粉 20g
鱈魚肉 250g
香菜 半顆
檸檬汁 數滴
姜 一小塊
生抽 半勺
白酒 半勺
耗油 半勺
方法/步驟
1.部分備料,姜,香菜。
2.鱈魚沖洗一下,用廚房紙蘸幹水份。
3.開始醃製魚肉，姜幾片切碎末,放入盆裡。
4.半勺白酒或料酒,半勺生抽,半勺耗油。
5.黑胡椒粉研磨五下。
6.擠幾滴檸檬汁。
7.醬料正反面抹勻醃製20分鐘。
8.平底不粘鍋熱鍋，倒入少許橄欖油。
9.把魚肉放進鍋裡小火慢煎，一面煎黃再翻面。
10.翻面，撒點香菜碎，兩面都煎黃了即可，擺盤後可根據口味再滴點檸檬汁，撒點香菜碎，黑胡椒。
2樓：笑傲江湖
血液溜達做法，我覺得首先要將血衣清理乾淨，然後將它切成段，這樣就能夠做出乙個比較美味的鱈魚流，但是我們一定要將她的刺氣出乾淨才可以。
3樓：匿名使用者
鱈魚本是冷水性底棲魚的一種，傳統上來講純正的鱈魚只有三種，大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。作為全球年捕魚量最大的魚類之一，它的脂肪含量極少，有著大量的dha，尤其在歐洲人的餐桌上，你經常能看到它的身影。
既然這種魚的營養如此豐富，那麼我們應該怎麼烹飪，才能將它的營養價值發揮到最佳？我準備了兩種做法，看完後保證你們會喜歡。
食材：
鱈魚柳、檸檬、黑胡椒、雞蛋、麵粉
法式花園海鹽、橄欖油、彩椒、照燒汁、香蕉
①、鱈魚柳切段兒放碗裡，倒入少許黑胡椒、法式花園海鹽，再擠些檸檬汁醃製20分鐘。愛吃甜口的朋友，可適當放點兒蜂蜜或是味淋。
②、鍋裡倒入適量的橄欖油中火加熱，下切好的鱈魚柳塊兒，放些照燒汁煎熟。彩椒洗淨切片兒放鍋裡翻炒。
③、把鱈魚柳和彩椒裝進盤子裡，香蕉切片兒做擺盤兒用，然後撒些糖針或堅果碎給料理做收尾。
由於香煎檸檬原味兒的做法超級簡單，所以我簡單說下，不再發步驟圖了。取一枚雞蛋倒入麵粉裡攪拌均勻，把醃製好的鱈魚柳裹上雞蛋麵糊，放鍋裡炸熟即可。
我做了兩種不同風格的鱈魚柳，香煎檸檬原味兒和照燒汁的。兩者都各有各的特色，所以不能單獨比較哪個更好吃一些。吃的時候最好是跟公尺飯一起食用，不然味道太重容易齁著。
4樓：
鱈魚柳就是要準備新鮮的鱈魚，然後將鱈魚切成手指粗細的長條，然後可以清蒸，可以油炸
5樓：呼延掣
鱈魚柳做法，鱈魚柳炸著吃比較好
6樓：風君侯
鱈魚柳的做法就是把鱈魚煮熟用佐料配好，以後醃製。然後切成條經過烘乾就可以了。
7樓：匿名使用者
把鱈魚清洗乾淨後，然後替下他的肉切成小條，裹上澱粉和少量的調料，炸汁
8樓：晴
這種魚的做法是具有一定方法技巧的，首先必須要選取新鮮的材料，然後在烹飪的過程中注意火候和時間的控制，才能達到更美味的效果。
9樓：哈爾和城堡
買回來之後就在用鹽醃製一下，然後放在鍋裡面煎至兩面金黃，最後再紅燒出來就比較美味了。
10樓：爵爺的網路
鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖；鰾可以補血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素；鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油（含油量20%~40%) 。
營養價值：
1、鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 a、維生素 d、鈣、鎂、硒等營養元素 。
2、鱈魚其蛋白含量比三文魚、鯽魚、鯧魚和帶魚都高；而脂肪含量要比帶魚低 7 倍，比三文魚低 17 倍左右。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白等，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，十分容易被人體消化吸收。鱈魚的肝臟大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通魚油所有的dha和epa外，還富含人體所必需的維生素a、d、e以及其他多種維生素，是提取魚肝油的優質原料。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。另外，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，對心血管系統有很好的保護作用。因此，鱈魚在歐洲被譽為「海中**」和「餐桌上的營養師」 。
3、鱈魚還具有一定的保健功效。魚肉可活血祛瘀；魚鰾可補血止血；魚骨可**腳氣；魚肝油可斂瘡清熱消炎，抑制結核桿菌，消滅傳染性創傷中存在的細菌，其製成的藥膏能迅速液化壞疽組織；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1 kg胰腺中提取12000 iu胰島素，有較好的降血糖作用。
製作步驟：
用料：鱈魚、蔥、姜、蒜、乾辣椒、鹽、料酒、蒸魚豉油。
1、準備好食材。
2、撒入鹽、料酒，兩面抹勻，醃製20分鐘。
3、將蒜片、薑絲、蔥段、乾辣椒，鋪在鱈魚表面。
4、蓋上保鮮膜，隔水大火蒸5分鐘。
5、放上蔥絲、淋入蒸魚豉油，最後淋一勺熱油即可。
11樓：筱筱夢圓
射魚柳的做法的話，都還是把那個鱈魚，然後煸炒一下，這樣的味道是非常的好吃
12樓：北九
血暈劉的做法像雞柳呀等等還可以學牛的做法應該跟金牛差不不多吧
鱈魚醬的做法
鱈魚醬的做法如下 用料鱈魚1塊蒜 乙個番茄醬 50g做法 1.鱈魚切成小片 2.同時準備燒水，水燒開後將鱈魚放在隔層開始蒸，10分鐘左右。3.蒸的同時切蒜頭，另起鍋入油翻炒蒜頭，直到蒜香味出來。4.鱈魚擺盤，淋上熱油和蒜泥，最後擠一點番茄醬 番茄醬去油，和增加鹹味 鱈魚肉味甘美 營養豐富。肉中蛋白質...
鱈魚的做法最正宗的做法，清蒸鱈魚最正宗的做法
鱈魚燉豆腐 主料 鱈魚2條 豆腐1塊 調料 色拉油適量 食鹽適量 醬油1匙 蔥1根 姜4片 乾辣椒2個 料酒1匙 澱粉適量 做法 1.鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻 2.鍋內放油，下入鱈魚段小火煎製 3.鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥 姜 乾辣椒段 4.待炒出蔥薑味兒後加入醬油 5....
鱈魚燉豆腐的做法，鱈魚燉豆腐怎麼做
林夕的微笑 食材用料 鱈魚750克相剋食物 豆腐200克相剋食物 姜三片相剋食物 蔥一段相剋食物 香菜適量相剋食物 八角1個 花椒五六粒 大蒜兩瓣相剋食物 生抽適量 料酒適量 糖適量相剋食物 醋適量相剋食物 鹽適量雞精適量 老抽適量 油適量鱈魚燉豆腐的做法 鱈魚燉豆腐的做法 11.準備好食材，魚洗淨...