1樓：太陽模型
這種饅頭是用活菌做的，不是超市裡賣的那種。一般是街上擺地攤，賣公尺餅的那個比較好。花1元人家會給你點，回家，加入麵粉，等待發面，面發好了，還要加石鹼，然後貼在鍋上，加熱做的餅，很好吃。
是發面做出來的。
2樓：陶暮笙
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回答準備材料：普通麵粉380克、食用鹽一小撮、水160克左右、食用鹼0.5克、老麵50克、糖3克、手粉（二發時用）80克備用
製作步驟：
1、鹽、糖、老麵放面盆裡備用
2、加入清水攪拌成絮狀靜置2分鐘
3、揉成光滑的麵糰
4、發酵1.5倍大小就可以了，時間和老麵的活力有關，怕老麵活力不夠的話可以在和麵粉的時候加點酵母進去，促進發酵
5、食用鹼用熱水化開，一定要完全化開，水是配方外的水6、麵糰發酵好的狀態，和酵母還是有點不一樣的7、案板上怕點手粉，麵糰分次把鹼水揉進去，麵糰加入鹼水後會變軟，所以手粉這個時候就要慢慢的揉進去，用量多少己調整下，軟硬和普通饅頭是一樣的
8、再次揉成軟硬合適的麵糰
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