純大公尺公尺餅的做法

1樓：匿名使用者

用料：大公尺 200g酵母 2g細砂糖（可選） 15g植物油適量。

做法步驟。1、大公尺洗淨晾乾。

2、裝入料理機（或破壁機）的料理杯中，打成細膩的公尺粉。如果家裡沒有料理機的話，可以買水磨粘公尺粉代替。但切記不要用嬰兒公尺粉，成分是不一樣的。

3、在打好的公尺粉中加入酵母和細砂糖。糖的分量根據寶寶年齡和口味來調整。1歲以下的寶寶嘗試的話，則不加糖。

4、緩緩倒入牛奶，邊倒入邊攪拌。 1歲以下的寶寶，請替換成配方奶或者清水。

5、拌勻後蓋上保鮮膜，室溫下發酵1個小時左右。

6、至表面出現氣孔。如果想提前一晚準備的話，可以把公尺糊放入冰箱冷藏發酵，第二天一早用。

7、不粘鍋起小火，刷一層薄油。

8、舀入適量公尺糊。注意公尺糊不要太貪心，一下子攤得太大太厚。

9、煎至一面微黃後，翻面再煎。

10、煎至兩面微黃，即可出鍋。一次吃不完的，可以密封後冰箱冷凍起來，兩周內吃完。

牛奶中含有豐富的卵磷脂以及各種元素，這些物質都是提供大腦工作效率的物質。牛奶中含有增強骨骼與牙齒的鈣質是可以減少各種骨骼疾病的發生。對於兒童成長過程中是非常重要的。

經常喝牛奶的兒童對於視力是好的。牛奶，很多成年人們經常會在臨睡前喝一杯牛奶來輔助自己的睡眠。而到了夜晚是各個器官以及發育的階段，所以喝牛奶對於寶寶的身心健康以及精神狀態，還有提高視力都是很不錯的選擇。

2樓：無雅詩

純大公尺餅的做法步驟：

【食材】：大公尺，純牛奶，雞蛋，麵粉（可以不加）等。

【做法】第一步：準備一盆大公尺，放在水中浸泡一晚上，然後用清水清洗乾淨，將水分過濾掉倒入料理中倒入400克的純牛奶，打成細膩的麵糊備用。

第二步：將細膩的麵糊過濾到乙個乾淨的盆中，加入一勺鹽，然後再分次加入少量的麵粉，最後將它調成酸奶狀的稀麵糊，然後在裡面打入2個雞蛋，再次將它攪拌均勻備用。

第三步：平底鍋預熱，用一塊豬油擦一遍鍋，然後再分次倒入攪拌好的大公尺糊，一勺大公尺糊烙一張餅，然後晃動鍋，讓公尺糊晃動均勻，一面定型之後翻面再烙另一面，大約烙1分鐘左右，就可以出鍋了，小餅很薄，所以很容易熟。

1.大公尺經過浸泡，浸泡到一捏就碎的狀態這樣可以方便下一步的操作。

2.打好的公尺糊建議過濾一下，這樣做出來的小餅才會更細膩光滑柔軟。

3.如果家中有電餅鐺的可以用電餅鐺，無論是電餅鐺還是平底鍋都要提前預熱好，用豬油或者是豬皮將鍋擦一遍，這樣不但可以起到不粘鍋的作用，還可以使烙出來的小餅更柔軟。

大公尺營養價值：

大公尺中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；公尺粥具有補脾、清肺功效。

功效與作用：

大公尺可提供豐富b族維生素；大公尺具有健脾養胃、和五臟、止煩、止渴、止瀉的功效。