1樓：信必鑫服務平台
一、海蠣子燉雞湯。
小夥伴們想要吃海蠣子燉雞湯的話，只要事先準備好新鮮的海蠣子，雞肉，姜，蔥，蒜，食鹽，生粉等等。具體的做法：將海蠣子裡面加入一勺生粉，清洗乾淨海蠣子之後，再將雞肉清洗乾淨，放入冷水鍋當中焯水。
此時此刻需要準備蔥薑蒜。
然後在砂鍋裡面放入一點點花生油，油熱以後爆炒生薑，倒入雞肉。炒出香味以後，將爆炒的肉直接倒入砂鍋中，並且放入一盆溫水，小火慢燉30分鐘左右。最後在出鍋的時候直接加入一小勺食鹽或者是胡椒粉攪拌一下。
二、清蒸海蠣子。
說到海蠣子，其實很多小夥伴都特別的清楚，它有一種最簡單的做法就是直接清蒸。首先我們需要將海蠣子買回來以後，用刷子清洗乾淨，然後在鍋裡面放一點點水，再將海蠣子放到鍋裡面蒸。一般需要5~6分鐘的樣子，清蒸的海蠣子就可以出鍋。
三、海蠣子炒雞蛋。
將海蠣子從殼裡面取出來以後，準備雞蛋韭菜，胡蘿蔔，生粉，醬油等等製作海蠣子炒雞蛋。不得不說，這種做法其實是非常家常的一種方法。但是在日常的生活當中，很多人在吃海蠣子，只是不太清楚到底該如何做。
2樓：惠珍
【海蠣子豆腐湯】
【食材】豆腐一塊，海蠣子肉半碗，小油菜2棵，鹽一茶匙，蔥薑適量，料酒半茶匙，白胡椒粉適量。
【做法步驟】1、將海蠣子刷洗乾淨。取肉備用，當然也可以去市場買小販剖的海蠣子肉，這一步就可以省略不計了。2、大碗裡放入清水，加入食鹽。
3、將海蠣子肉放在鹽水中，快速清洗一下，去掉表皮的碎屑。4、將豆腐切成丁。5、鍋裡加入少許的底油，放入蔥薑爆香。
6、倒入適量的清水。7、倒入豆腐大火煮開，放入小青菜，加入料酒去腥。8、倒入海蠣子肉大火燉煮。
9、加入適量的鹽和白胡椒調味。10、再次煮開即可。小貼士：
1、注意食材放的順序，海蠣子肉一定要最後放，如果煮久了，海蠣子肉就會縮水，口感也不好。
2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，記得一定要放。
【海蠣子豆腐湯】
【食材】豆腐一塊，海蠣子肉半碗，小油菜2棵，鹽一茶匙，蔥薑適量，料酒半茶匙，白胡椒粉適量。
【做法步驟】1、將海蠣子刷洗乾淨。取肉備用，當然也可以去市場買小販剖的海蠣子肉，這一步就可以省略不計了。2、大碗裡放入清水，加入食鹽。
3、將海蠣子肉放在鹽水中，快速清洗一下，去掉表皮的碎屑。4、將豆腐切成丁。5、鍋裡加入少許的底油，放入蔥薑爆香。
6、倒入適量的清水。7、倒入豆腐大火煮開，放入小青菜，加入料酒去腥。8、倒入海蠣子肉大火燉煮。
9、加入適量的鹽和白胡椒調味。10、再次煮開即可。小貼士：
1、注意食材放的順序，海蠣子肉一定要最後放，如果煮久了，海蠣子肉就會縮水，口感也不好。
2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，記得一定要放。
海蠣子怎麼弄
3樓：諸城巨集科機械****
海蠣的做法 材料：海蠣，蛋，韭菜，地瓜粉 制法： 1，將海蠣洗好，瀝乾． 2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長． 3，地瓜粉加水加上韭菜，海蠣，調成水糊狀．加入調味品． 4，在鍋內放入油，加上薑末，至油熱． 5，放入調好的地瓜粉。
6，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液． 7，二面翻翻即可。 海蠣煎的做法 海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。
這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。 原料：海蠣半斤、雞蛋1斤 配料：
姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉 做法： 1、先將海蠣瀝乾水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。 3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鐘）。 4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
怎樣做牡蠣湯?
4樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：牡蠣；香菇適量；秀珍菇適量；嫩豆腐適量；生薑適量；小蔥適量；花雕酒適量；鹽適量；麻油適量。
牡蠣湯的做法。
1、準備食材。
2、把所有食材清洗乾淨瀝乾水分，香菇切成片，秀珍菇對半開，生薑切成絲，小蔥切成末，豆腐切成小塊。
3、炒鍋中放少許油，6成熱時放入菌菇煸炒。
4、至菌菇出水變軟後放入薑絲。
5、大火把湯煮開後轉小火燜七八分鐘。
6、放入牡蠣。
7、加少許花雕酒。
8、放入豆腐塊煮開，加少許鹽。
9、放少許麻油。
10、撒上蔥花，完成。
5樓：千骨陪著子畫
生 菜 牡 蠣 湯。
這個湯很簡單喲，適合家庭吃飯時配乙個簡單的湯。大人小孩都喜歡，能在喝湯中很好的補鋅，有營養哦，小baby也能喝湯帶吃裡面的牡蠣肉哦~
【準備材料】新鮮牡蠣肉，雞蛋，生菜，新鮮西紅柿，雞蛋，香菜碎，香蔥碎，反正就是你準備投放湯裡的新鮮蔬菜哦。
【做法】將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下，湯水煮開，湯裡面先放西紅柿，一點素油，然後用勺子，一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡，每勺都有乙個牡蠣裹著雞蛋液，放入熱湯裡面。 注意喲， 勺子不要馬上離開鍋，勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒，好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣。
牡蠣投放完畢，馬上關火，因為牡蠣太嫩不能煮時間長。
撒入新鮮生菜，香菜碎香蔥碎。依自己口味放鹽，麻油(或橄欖油)調一下口味。
ok啦~~ 很簡單吧~~
6樓：愛健康一身輕
健康一身輕：吃飯總是感覺不香？營養專家教你做牡蠣湯，解決食慾。
牡蠣怎麼做簡單又好吃
7樓：何焱宇杰龍
牡蠣怎麼做。
材料鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，麵包糠，花生油，番茄醬做法1.鮮牡蠣肉洗淨後，瀝乾水分放入容器裡2.加少許鹽、料酒醃製片刻。
3.雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子裡備用。
4.將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液裡蘸一下，再滾上一層麵包糠5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸。
6.撈出控淨油，待油溫公升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可。
8樓：匿名使用者
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成乾品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。
蠔豉食用方法也各式各樣。
一、牡蠣蒸公尺飯。
『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒麵1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
『做法』：1、牡蠣去殼，用鹽水洗淨並除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗裡，加佐料拌著吃。把飯做得幹一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
二、皮蛋牡蠣粥。
【**】 民間藥膳方。
【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳公尺100克，蔥花、油、魚露適量。
【製作】 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗淨。把粳公尺淘洗乾淨，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【功效】 滋陰、降火、美容。適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
三、樹子蒸牡蠣。
材料用量：原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、薑末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙。
製作方法：1、牡蠣抓洗乾淨，並瀝乾水分後，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。
2、將豆豉剁數刀(不要太碎)，加上其餘的調味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，並撒下蒜末、薑末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鐘後，再撒下蔥花，續蒸30秒後，迅速起鍋即可食用。
四、牡蠣煲鵪鶉。
（1）鵪鶉洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。
（2）幹牡蠣用開水燙洗乾淨，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
牡蠣怎麼做才好吃？
9樓：叢林探野
奢侈的生蠔烤串，再多也吃不飽。
10樓：小白影像
牡蠣怎麼做好吃，大廚教你做鮮嫩營養的蔥燒牡蠣，牡蠣吃到爽。
11樓：知道
醃製牡蠣應該怎麼做才好吃？
牡蠣怎麼去殼？？
12樓：蠟筆咬金
在古代，大多數人勉強生存，而且還不能果腹，只能勉強的生活著。不過，好在，科技的進步，生產能力的提高。人們逐漸從不能果腹中解脫出來，逐漸的從簡單的飲食到比較豐富的飲食。
那麼，「民以食為天」這句古話，也逐漸得到了印證，無論人們做什麼事，都會把飲食放在核心，以至於可以有更加豐富的飲食生活。
人們都知道水產品，也就是所謂的海鮮，是非常美味且營養豐富的。就比如說，逐漸興起的小龍蝦，剛開始的時候就可以說就達到了巔峰，其爆炒的那種鮮味，辣度十足的感覺，以及可口的味道。斬獲了大批大批的小吃貨。
不過，龍蝦雖好吃但蝦皮難剝，如果說，對於沒那麼講究的人來說，其實，沒必要剝得非常乾淨，但是也有非常講究的人，那麼這個時候，我們應該怎麼樣將蝦皮剝得非常乾淨呢？
首先，為了不讓手上特別多的油，那麼我們可以帶上塑料手套，一次性那種就可以了。
其次，我們可以用一些工具，比如說是小鉗子，小鉗子可以說是非常方便了。
還有啊，我們在選擇工具的時候，一定要選擇安全性高的，不要說一不小心把手劃傷。而且，我們要選擇那種比較好用的，不要說，怎麼著也不能說花個好幾分鐘也搞不好。
當然了，還有那種有男朋友的這個時候，「工具人」就派上用場了，可以讓男朋友剝，再怎麼說，男朋友肯定會細心地幫我們剝的。
所以說，我們在吃小龍蝦時，還是要選擇合適的工具來使用。如果說，我們想要吃的話，一定要帶好這些工具。
好了，在小龍蝦剝皮方面一定要做好這些方面。那麼我們就可以提高我們剝皮的速度啦。
13樓：匿名使用者
牡蠣去殼的步驟如下：
食材準備：牡蠣若干，刀一把。
1、牡蠣和工具都準備好，注意這裡是要薄片刀，刀片不要太厚，不然不好開。
2、首先沿著前面扇形面將刀貼著上壁或下壁(這個根據各人習慣）伸進牡蠣裡面（如果找不到口可以輕輕把邊敲掉一塊就很好弄了）。
3、然後刀沿著生牡蠣到中間的位置左右搖擺一下，把牡蠣柱與外壁割離，這時候牡蠣上殼會自動分離。
4、接著取掉上面的牡蠣殼，再沿著下壁將牡蠣肉與牡蠣殼割離，牡蠣殼去掉不要，留下牡蠣肉。
5、完整的牡蠣肉就到盤子裡了，注意一定要小心，不要用蠻力傷到自己，劃破手指。
海蠣子怎麼做好吃，海蠣怎麼做好吃
清蒸海蠣子 烹飪技巧 美食 我家海蠣子從不煮著吃，教你好吃做法，5分鐘出鍋，上桌3斤不夠吃 以前老家那邊，基本挨家挨戶都有自己養海蠣，大部分的人家是以養海蠣等各種海產品為生，像我們家養來自己吃的比較少，因為其實挺麻煩的，也很累。首先要去挑選上等的海蠣殼或是扇貝殼等，在每個貝殼頂部鑽乙個小洞，然後要用...
幹海蠣子能和蝦仁做湯嗎，海蠣子和排骨一起做湯吃可以嗎
做法1.食材 仔公尺 基圍蝦 生蠔和排骨 2.基圍蝦擇洗乾淨，去殼，放入碗中，加入食鹽醃製一會3.利用煲粥時間來擇洗生蠔，用白砂糖擇洗生蠔，非常乾淨4.用清水擇洗幾遍 5.瀝乾待用 6.排骨擇洗乾淨，焯燙一下 7.仔公尺洗淨，和排骨一起放入電壓力煲內膽中，倒入清水8.蓋鍋蓋，通電，選擇 煲粥 功能鍵...
鮑魚就是就是海蠣子一類的生物
鮑魚和牡蠣同屬軟體動物門，但分佈在不同的綱中，鮑魚是腹足綱動物，此類動物只有一片貝殼，在水中或海底依靠吸盤伸縮活動 牡蠣是鰓瓣綱動物，此綱動物有對稱可以閉合的兩片貝殼，此類動物多為固著生活或有的可近距離移動。 蛙玉烏木 確切的說是海蝸牛 海螺一類，與海蠣子同門類但不同綱目，從分類學上說差得遠，從漁業...