1樓：du知道君
醃酸辣蘿蔔乾。
做醃酸辣蘿蔔乾 的原料≯
白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
醃酸辣蘿蔔乾 的做法≯
1、先將蘿蔔擇洗乾淨，然後加工成3釐公尺長，寬、厚公尺的條，晾曬至八成幹備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內；
3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
醃酸辣蘿蔔乾 的特色≯
質地筋脆，味道酸辣。
泡酸辣蘿蔔：
泡酸辣蘿蔔的原料≯
青蘿蔔10000克，乾紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。
泡酸辣蘿蔔的做法≯
1、把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；
2、把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；
3、鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；
2樓：日照趕海找鐵哥
酸辣蘿蔔怎麼做才能好吃？白蘿蔔切成片，撒一勺鹽醃20分鐘，擺起，撒點醬油，白醋，蒜末，小公尺辣，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏就可以。冷藏一夜酸辣可口。
3樓：超速說情感
<>《酸辣蘿蔔丁怎麼做。
一根蘿蔔切丁，倒入2勺糖。
拌芹伍勻醃製1小時殺出水分，然後衝姿凱洗兩遍瀝乾水。
倒入8勺醋，1勺糖。
小勺鹽，適量小公尺辣。
倒入白開水剛好沒過蘿蔔就行。
密封好放冰箱冷藏2天就跡首喚可以吃啦。
做酸蘿蔔丁的方法 酸蘿蔔丁醃製方法
4樓：生活小常識
1、蘿蔔洗乾淨，不用去皮，切塊或者切條。
2、蘿蔔塊用鹽抓，鹽可以放多點，抓一抓讓蘿蔔出水，醃兩小時，鄭差猜倒掉水，流動的水漂洗一次，再放鹽抓，重複兩到三次，漂掉鹽份，蘿蔔嚐起來沒有辛辣和鹹味，瀝乾水份。
3、在糖醋裡慶舉加鹽1-2茶匙，不加水，煮到醋喊型微沸（可以用微波爐加熱），把糖攪至完全溶解，放涼沉澱後把渣濾掉。不用煮到滾沸，醋揮發了酸味就減輕了。
4、把準備好的蘿蔔放入容器，加一點切碎的茴香，加入晾涼的糖醋汁醃製入味即可。
蘿蔔丁製作方法 蘿蔔丁做法
5樓：雙麗劍
1、食材：白蘿蔔1根、胡蘿蔔半根、白醋適量、白糖適量、食鹽少許、小公尺辣5個、檸檬1個。
2、白蘿蔔帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿蔔是為了配色的，用半根就行了，胡蘿蔔也需要切成與白蘿蔔一般大小的丁。
3、兩種蘿蔔丁混合放在一起，加上鹽，醃製乙個小時出水，可以看到盆中有許多的汁水，將其擠幹，控水，同時小公尺辣切成丁，吃不了辣可以少放點。
4、有泡椒也可以搭配點，檸檬5片，切成小塊，記得要去掉籽，不然會苦，將蘿蔔丁、小公尺辣和檸檬混合放一塊，加上點白糖和白醋，因為醃製的時候放鹽了，這一步需要酌量新增。
5、端起容器，將其晃動均勻，使得蘿蔔丁可以與各種調味料充分融合，裝入乙個乾淨的容器中，加上蓋子，放入冰箱中醃製。
個小時就可以吃了。
蘿蔔丁怎麼做？
6樓：網友
我們四川等地有一款鹹菜蘿蔔丁的做法，非常好吃。1、將白蘿蔔切成丁，加鹽稍淹後，用一干淨的沙布包好，放入洗衣機中甩水，然後放在太陽下曬到八成幹，放到乙個密封效能好的瓷罐中放五天左右，去掉澀味後，拿出來放上油辣椒、花椒麵、五香粉、鹽、白糖、味精等作料拌好即可。
7樓：梟雄三過
主料： 白蘿蔔 500克。
調料： 大蔥 3克 姜 3克 大蒜 3克 醬油 3克 鹽 3克 味精 1克 花椒粉 2克 澱粉(豌豆) 3克 各適量。
溜蘿蔔丁的做法：
1.將蘿蔔洗淨切丁，用開水焯至八成熟撈出。用涼水過涼，控淨水分，蔥，姜切絲，蒜切末。
2.鍋內放油，油燒熱後放蔥，姜熗鍋，放入蘿蔔丁炒幾下，再放醬油，鹽，花椒麵，加少量水，調好口味，用水澱粉勾芡出鍋。
8樓：井家的露寶
主料：白蘿蔔1根。
配料：青椒1/2個、紅椒1/2個。
調料：番茄醬2大勺、山西老陳醋1/2湯匙、白糖1湯匙、涼白開1勺、食用油適量。
做法：1.準備乙個小碗，碗裡放入2大勺番茄醬。
2.放入1/2湯匙山西老陳醋。
3.放入1湯匙白糖。
4.放入1勺涼白開，順便用勺子把醬汁攪拌均勻，調成櫻桃汁。
5.平底鍋重放火上，把調好的櫻桃汁倒在鍋裡，小火熬煮至湯汁燒開。
6.放入煎好的蘿蔔丁。
7.青椒和紅椒洗淨，分別切成菱形塊。
8.青椒塊和紅椒塊放入鍋中。
9.開中火，用鏟子翻炒使櫻桃汁均勻的包裹在蘿蔔丁表面，直到湯汁收幹即可出鍋。金黃透著紅潤的色澤，酸甜的口感，十分下飯哦！！
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