1樓：幹萊資訊諮詢
我最喜歡的是煲仔飯，臘肉排骨，牛肉，雞肉，想想就流口水。外面賣的好吃的煲仔飯很難買到。還是自己做比較好。
食材豐富，乾淨衛生，簡單方便。做煲仔飯真的是一種不需要技術的美食。一碗有靈魂的煲仔飯，需要優質的碎公尺和好的砂鍋。
砂鍋的陶器要精細，透氣性好，釉面光滑，防粘效果好。我用的是昆博廠的這個黑白砂鍋。既滿足了煲仔飯砂鍋的這些要求，又具有長時間乾燒快速冷卻不易碎的優點。
做煲仔飯的時候安全係數更高。由於黑砂鍋使用了砂鍋行業中較多的鑽石級瓷石——辛巴威的petalite，加熱時也會釋放出大量的遠紅外線，可以使食物更加美味。
廣式香腸煲仔飯的做法。
步驟乙個。砂鍋清洗乾淨，吹乾水分，底部刷一層油。倒入預先泡好的公尺絲，加入一勺油，攪拌至水高出公尺麵半個指關節。將碎公尺提前浸泡40分鐘。步驟。
把砂鍋放在火上煮。黑樂砂鍋導熱性能好，在快要沸騰的時候可以把火降到最低。步驟三。
香腸切片備用步驟四。
也可以把黃瓜切成菱形片，或者用青菜。黃瓜香，加煲仔飯也是不錯的選擇。步驟五。
煮公尺飯，直到裡面沒有水。當出現一些小孔時，加入香腸，繼續小火燉兩分鐘。步驟六。
打入兩個雞蛋，蓋上蓋子，再燉3分鐘。步驟七。
加入黃瓜，淋上醬汁，關火，燜5分鐘。步驟八。
開啟蓋子，撒上小蔥，美味的煲仔飯就可以吃了！
廣式香腸煲仔飯成品圖。
2樓：一人廚
難怪飯店煲仔飯那麼好吃，原來是有這個竅門，簡單易學，一次成功。
煲仔飯菜譜，煲仔飯的做法
煲仔飯屬於廣東省特色的漢族小吃。廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味 冬菇滑雞 豆豉排骨 豬肝 燒鴨 白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的 煲 在火候控制方面比較靈活，...
煲仔飯的做法
排骨煲仔飯 材料豬肋排 大公尺或香公尺 油菜 醬油 料酒 蠔油 鹽 糖 雞粉 豆豉 生粉 說做就做。首先，將豬肋排剁製成小塊後用適量的醬油 料酒 蠔油 鹽 糖 雞粉 豆豉 生粉等調料醃製半小時。其次，將大公尺或香公尺洗淨後放水中泡20分鐘後。把備好的油菜一分四後洗淨，放入加入鹽和油的開水中燙至碧綠，...
豬肉煲仔飯怎麼做好，好吃的豬肉煲仔飯的做法怎麼做好吃又簡單
用料主料 大公尺適量 豬肉餡適量 雞蛋1個 輔料土豆 適量西蘭花 適量豌豆 煮 適量玉公尺 適量胡蘿蔔 適量調料 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許姜適量 料酒適量 生抽適量 胡椒粉適量 白糖少許 小蔥適量 豬肉窩蛋煲仔飯的做法 1.準備 小蔥切細丁，蔥白和蔥綠分開 胡蘿蔔用模具取形，切花片 2.大公尺...