1樓：匿名使用者
雞爪的做法有很多種多樣，在其中非常簡單的作法便是將鳳爪放到水裡邊煮開就可以服用了。在煮雞爪的情況下，最先要將鳳爪清理乾淨，隨後將所需要的食物備好，像蔥蒜和調料包必須放入水裡，那樣能夠提高鳳爪的味兒。鳳爪煮熟了以後最好在悶一二十分鐘，那樣更非常容易進味。
一、煮20分鐘上下就熟透。鳳爪很容易熟，不適合煮長時間，一般煮15分鐘—20分鐘關火溫存燜至一會兒，鳳爪熟而不爛，吃起來口味正好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠原纖維大。常見於熬湯，也宜在滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。材質肥厚型的還可煮開後出骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口。
鳳爪怎麼煮。
1、鍋中放冷水，新增洗乾淨的鳳爪，煮5分鐘上下(不必蓋上蓋子)，撈起來，衝涼水至鳳爪所有制冷，控乾水分，鳳爪剪去手指甲，預留。
2、鍋中另放冷水，放滷菜包，蔥段和生薑片，新增雞精粉，公尺酒，老冰糖，生抽老抽煮沸後，放進氽焯水的鳳爪文火煮大概20分鐘上下，試味，歇火(全部全過程不必蓋上蓋子)。
3、歇火後，能夠蓋上蓋子，鳳爪浸至滷湯稍涼了再取下，就可以。、
做菜方法。1、此次不想做滷湯，就用了滷菜包。
2、假如用滷湯來做，就立即將氽焯水的鳳爪放進滷湯裡，煮20分鐘上下就可以了，(具體時間依據鳳爪的尺寸和本人的愛好而定，能夠在煮至20分鐘時，取下試一下)記牢不必蓋蓋子。
3、作法2.的冷水一定要蓋過鳳爪。
4、一樣的方式，能夠滷雞翅，雞翅，牛羊肉這些，小技巧便是在烹飪全過程中，千萬別蓋蓋子，確保滷出完整無缺的食材。
5、沒有時間煮滷湯，可以用滷菜包替代，滷菜包能夠反覆應用。
6、要使滷汁食材即能夠維持好看的表面，又確保滷料完全進到食材的裡邊，小技巧便是在烹飪全過程中，一定不必蓋上蓋子，從頭至尾一直開了蓋子。滷食材的時間大概20-30分鐘上下，先將滷湯燒開再放原材料，燒開後改文火漸漸地滷，時間到就歇火，這個時候能夠蓋上蓋子，讓食材留到滷湯裡浸至滷湯稍涼了再取下，那樣滷出去的食材才進味，材質才滋嫩，表面也恰如其分。
2樓：匿名使用者
雞爪比較硬，肉質比較少，而且不容易煮熟，因此，煮的時候要多煮一段時間才可以。那麼，雞爪要煮多久才熟？雞爪煮多久能爛？
雞爪怎麼煮。
space1、鍋裡放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋裡另放清水，放滷味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）。
3、熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至滷湯稍涼了再取出，即可。、
space烹飪技巧。
1、這次懶得做滷湯，就用了滷味包。
2、如果用滷湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入滷湯裡，煮20分鐘左右就可以了，（具體時間根據雞爪的大小和個人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時，取出試一下）記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法，可以滷雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證滷出完好無缺的食物。
5、沒有時間煮滷湯，可以用滷味包代替，滷味包可以反覆使用。
6、要使滷水食物即可以保持漂亮的外表，又保證滷汁徹底進入食物的裡面，竅門就是在烹調過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。滷食物的時間大約20-30分鐘左右，先將滷湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢滷，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在滷湯裡浸至滷湯稍涼了再取出，這樣滷出來的食物才入味，質地才滋嫩，外表也完美無缺。
space如何挑選雞爪。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微乾或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
3樓：帳號已登出
你好親，這個問題我來為您解答，脫骨雞爪煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火餘溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。二、多皮、筋，膠質大。
常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。
質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
4樓：帳號已登出
一、煮雞爪要多久。
煮雞爪一般需要15~20分鐘左右的時間，就可以讓雞爪完全成熟了，雞爪其實是非常容易煮熟的食物，因為雞爪絕大部分都是骨頭，而在骨頭外層只有一層薄薄的皮，如果煮的時間太久的話，就會失去雞爪的口感，並且如果時間過久在高溫的環境當中，雞爪外層的皮就會逐漸的融化，因此15分鐘到20分鐘的時間是最佳的煮雞爪的時間。
二、雞爪對於身體都有哪些好處。
1.補充膠原蛋白。
雞爪之所以吃起來口感非常的好，並且非常有彈性，正是因為雞爪當中富含著大量的膠原蛋白成分，膠原蛋白成分對於我們的**指甲都有著至關重要的幫助作用，尤其是對於一些愛美的女性朋友來說，多吃一些雞爪的話可以保護**和指甲，讓整個人看起來更加的有活力。
煮雞爪要多久。
2.保持體重。
大家經常會遇到一種想要吃一些食物，但是又怕胖的時候，而這個時候吃雞爪的話，完全不用擔心雞爪裡面富含著一種特殊的成分，到了我們的胃腸道之後會幫助我們的身體清除多餘的脂肪，並且雞爪本身的熱量就非常的低，脂肪含量更是不高，因此完全可以放心食用。
5樓：小安的仰望
這種情況下我們都是放在水裡面煮5~10分鐘左右就可以了，而且這個煮出來之後進行涼拌起來，吃起來的話特別的好吃。
6樓：情感筆記姐姐
雞爪呢一般煮上半個小時，為什麼要走那麼久呢，因為這麼煮這麼久的話，那個雞爪會非常的軟爛，非常好。
7樓：教育心理師
正常的話基本上得煮15分鐘左右就可以了，不用時間太長。
8樓：網友
雞爪煮多久？雞爪如果是生著煮的話，時間會長一點，大約需要20到25分鐘，如果是煮熟之後再煮的話，就很容易收，開鍋就好。
9樓：jq左
煮雞爪的時候根據雞爪大小開鍋煮10到15分鐘，千萬不要煮時間太長了，會不好脫骨。脫骨是個需要耐心的工作，過程中注意安全！
10樓：東方尚
你好朋友，雞爪在煮的時候一般也需要乙個小時左右，但火也要用均勻，這乙個小時就可以。
11樓：99626久
雞爪我一般都是用高壓鍋煮，大概在20分鐘左右就特別的爛了。
12樓：買語戎
雞爪煮多久要走將近半個小時有燒開以後把雞用開水焯了下，裡頭放上蔥，將算生抽老抽料酒醋和糖翻炒，最後天水慢火燉。
13樓：情感諮詢
基本上大概就是煮半個小時的時間就是可以的呃，煮半個小時時間，這個雞爪特別的軟爛，而且都脫骨了。
14樓：桂暄
的話大概最少要煮15分鐘要不然的話煮不爛。
15樓：在這裡
雞爪煮多久就煮至軟，爛的時候就可以啊，一般大概30分鐘左右的樣子。
16樓：匿名使用者
雞爪的話一般放鍋裡煮到20分鐘就可以出鍋吃了。
17樓：你看看這個啊明
滷雞爪時把雞爪直接放鍋裡煮，大錯特錯，多加這兩步，雞爪很入味。
滷雞爪是每個人愛吃的美食小吃，無論是配著公尺飯，還是空閒時間拿著雞爪看電視劇集，滷雞爪都是不二的選擇，吃得再多也不會覺得油膩，而且越吃越香。有的人經常去外面買滷製好的雞爪直接食用，有的人是把生雞爪自己回來做，其實在家按照一定的方法也能做出小吃店的美味，很多人做了很多次，但是就做出來外面小吃店的味道，那是因為自己沒有用對方法，直接把雞爪放進鍋裡煮，導致做出來的雞爪味道很腥，不入味，而且還很爛，沒有嚼勁。
食材：雞爪、生抽、老抽、花椒、麻椒、香葉、食用鹽、乾辣椒。
操作步驟：1.新鮮的雞爪切掉雞爪尖，然後用清水清洗三遍，炒鍋洗乾淨，放入清洗好的雞爪，倒入清水，放入少量鹽，蓋住鍋蓋然後把雞爪煮開，撈出雞爪用涼水沖洗三次，放在一邊控水。
2.把乾辣椒、花椒、麻椒、香葉清洗乾淨，留在碗裡備用。
3.電飯鍋裡放入少許水，然後依次放入花椒、麻椒、香葉、乾辣椒、老抽、生抽，把料汁煮開，料汁煮開後放入焯過水的雞爪，蓋住鍋蓋繼續煮，大概煮10分鐘，10分鐘後繼續煮5分鐘，5分鐘後關火，停30分鐘-60分鐘，1小時之後，撈出雞爪即可食用，這時候撈出的雞爪特別入味還沒有腥味，而且還有嚼勁。
美味雞爪製作小技巧：
1.雞爪怎樣做才能沒有腥味？先特別重把雞爪用水焯下，用水焯去腥味，這樣雞爪怎麼做都沒有腥味。
為什麼有的人做出來的雞爪腥味總是那麼重，那是因為缺少了這個步驟，所以做出來的雞爪子味道特別腥還不入味，那是因為沒有多加這一步，所以不入味，腥味蓋住了雞爪的香味。
2.美味雞爪入味的第二個小技巧，是在滷完雞爪時，不要立馬撈出雞爪，而是讓煮熟的雞爪在湯中浸透一些時間，這樣滷汁完全把雞爪的肉質浸透，滷出的雞爪才真正有味道。很多人看到雞爪滷熟後直接撈出雞爪，其實這時候的雞爪還沒有完全進味，不要急等著吃，也急不了那一時的功夫，所以做出來的雞爪沒有味道，只有等半個小時或者1個小時，滷製出來的雞爪味道才特別好吃。
分享的滷製雞爪的技巧就到這裡，滷製雞爪時，直接把雞爪放鍋裡煮，大錯特錯，多加這兩步，做出來的雞爪很入味，第一步把雞爪用水焯熟，第二步，雞爪煮熟後不要立即撈出雞爪，讓雞爪在滷湯中浸泡一些時間，這樣做出來的雞爪沒有腥味，而且非常入味。
18樓：sunny晨光熹微
雞爪我一般都是煮半小時，煮出來的很爛，味道很好哦，我喜歡吃這種爛一些的雞爪。
19樓：幸福
雞爪得煮乙個小時。一定要注意火候。
20樓：施虹雨
你咋讀多久機照著畫我們一般煮個十五分鐘左右就夠了如果讀去了了容易壞不了不好吃。
21樓：保佑我寶寶阿
雞爪煮多久，我喜歡煮的爛一些，一般20分鐘左右。
22樓：比佛
雞爪焯水時，不需要煮太久，肉太爛，不好吃的。
23樓：宮谷
我走一會兒就說出現場不好，他出10分鐘就可以在現場保持。
雞爪煮多久會熟？
雞爪煮多久會熟？
煮雞爪子需要多少時間
24樓：李冰峰喜愛旅遊
煮雞爪子一般需要20-25分鐘左右。時間太短有可能會沒有煮透，嚼不動，時間太長，可能會導致雞爪子中的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分流失過多，降低食用價值。
煮的時間過長還會使雞爪子過於軟糯，沒有彈性、嚼勁。
雞爪子一般是冷水下鍋，經過緩慢公升溫的方式加熱雞爪子能夠在最大程度上起到去腥的效果。
雞爪子在煮前建議先焯水，雖然不焯水的雞爪子也可以食用，但是口感會比焯水的差，還可能會有腥味。
雞爪需要煮多長時間
25樓：安徽新東方烹飪學校
泡料：野山椒200克、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、乾辣椒5個、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量。
步驟：1、雞爪洗淨，剪掉爪尖，剁小塊，放熱水中煮10幾分鐘。
2、將煮好的雞爪用涼水沖洗掉浮油，放入泡料中，醃製一天以上即可。
青豌豆煮多久才能熟，豌豆大概煮多久會熟？
一般情況下，青豆煮15 20分鐘左右就能完全熟透，時間不能太短，否則青豆難以煮熟，吃了之後會出現食物中毒的情況。另外需要注意的是，要是炒製青豆食用的話，建議最好在炒之前進行焯水工作，這樣更容易炒熟。新鮮豌豆大火煮15分鐘。煮上15分鐘後豌豆熟了關火，可以在鹽水中燜至半個小時，讓其入味口感更好。幹豌豆...
紅豆煮多久能熟，紅豆要煮多久才熟？
這要看怎麼處理。先把紅豆用水泡一天，煮的時候放少許食用鹼能縮短時間。這樣半個小時後紅豆就軟爛了。如果只是用水煮紅豆大概乙個半小時。紅豆即海紅豆豆科海紅豆屬，喬木，羽狀複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱 船舶 建築用材和箱板 種子鮮紅色而光亮，甚...
藕片煮多久能熟，藕片煮多久幾分鐘能熟？
蓮藕一般3分鐘就熟了。材料 蓮藕300g，油10ml，鹽2g，糖5g，香油3ml，木耳6g，胡蘿蔔15g，青椒10g，蔥薑5g。1.蓮藕洗淨去皮，如下圖所示。2.蓮藕切成片，放入冷水中，如下圖所示。3.胡蘿蔔和青椒洗淨，切片，如下圖所示。4.木耳提前泡好再撕成小花，如下圖。5 從油鍋中，將胡蘿蔔 青...