1樓：韶溪智爾琴
樓主你好
原料:新鮮帶魚，超市購買的剁辣椒、鮮紅椒，小蔥，大蒜和生薑，還有就是蠔油。
首先把魚切段，把蠔油倒在小碗裡，然後塗抹在魚表面，把紅辣椒、小蔥洗乾淨，切成小丁，姜切成薑末，蒜也切成丁，現在舀出四勺剁辣椒，加上一點鹽增加剁椒的味道，把它拌勻，把蒜末和薑末也放進剁椒裡。然後把剁椒撒在魚上，蓋上蓋子醃製乙個小時。再倒入兩勺料酒，一勺食醋，少許雞精，調成汁淋在醃好的魚上。
進微波爐之前往魚段上淋少許食用油，蓋上蓋子，放進微波爐裡，調中火，定時十分鐘。
十分鐘後拿出，把魚翻個個，把剁辣椒舀到魚的另一面，然後再蓋上蓋子，放進微波爐裡，中火，微波四分鐘。
在鮮紅椒裡放少許鹽，拌勻。
時間到拿出，把鮮紅椒撒在魚段上，再倒半碗水，放入蔥花，稍微拌一下，蓋上蓋子，再微波三分鐘，三分鐘後把魚從微波爐裡拿出來，香辣味頓時撲面而來!
剁椒帶魚的做法，剁椒帶魚怎麼做好吃，剁椒帶魚的家常
食材主料 帶魚適量 輔料泡椒 適量小公尺椒 適量大蔥適量蒜 適量姜適量郫縣豆瓣醬 適量料酒 適量紅燒醬油 適量食用油大量鹽 適量雞精 適量步驟 1.帶魚洗淨瀝乾 2.泡椒小公尺椒剁碎成剁椒，薑蒜剁碎，蔥切段3.帶魚下鍋炸 4.帶魚炸完留底油 5.蔥薑蒜炒香 6.倒入剁椒 7.加豆瓣醬炒香 8.加入炸...
剁椒魚頭怎麼做呢，剁椒魚頭怎麼做？
基本材料 主料 淳牌千島湖有機魚 魚頭 2000克 配料 筍25克 黑木耳15克 青蒜葉10克 紅辣椒5克 五花肉25克 蔥5克 姜5克 調料 鹽2克 味精3.5克 糖1克 辣醬35克 紅油5克 色拉油60克 清湯1000克 製作過程 方法一 1.將魚頭洗淨備用 2.取鍋置火上，放入少許油，下五花肉...
剁椒魚頭的剁椒怎麼做
大家假如身為一名吃貨都對剁椒魚頭這款經典的湖南菜也是相當有感吧，尤其是該道名菜的剁辣椒的鹹辣沁入入魚頭以後讓整道菜是散發出獨具風味，這道菜品所呈現出來的光亮色澤 肉質細嫩簡直是讓人回味無窮。做這道湖南名菜選用新鮮的魚頭固然重要，但是其實最靈魂的無疑就是其中的佐料之一剁椒了，剁椒怎麼做才好吃呢？今天我...